Lomo de Salmón Sushi-Grade 2-2.5kg

Lomo de salmón fresco apto sashimi y sushi en casa, 500 g de pieza limpia, sin piel ni espinas. Congelado a -20°C durante 24 h para inactivar el Anisakis según normativa, garantizando un consumo crudo seguro. Ideal para preparar nigiris, makis, sashimi, tartar o poke bowls. Color naranja intenso, vetas blancas equilibradas y textura mantecosa al corte. Descongelar lentamente en frigorífico antes de cortar con cuchillo bien afilado. Conservar a -18°C hasta el momento de uso. Producto base recomendado para quienes hacen sushi en casa. Trazabilidad garantizada.